Idag er det morsdag. Så mamma i huset fikk sove lenge. Lenge vil si 8.30,
men det er da veldig mye lenger enn vanlig. Våknet til ferdig frokostbord &
fornøyde barn. Ingenting er jo bedre enn det.
Etter frokost laget jeg & småtassene gulrot cupcakes. Det var stor stas kan dere
tenke dere. Veldig vanskelig å holde "fingrene av fatet" for de små.
MINI GULROT CUPCAKES MED GLASUR
Røren; 3 egg, 3dl sukker, 3dl mel,1 ts vaniljesukker, 3ts bakepulver, 1 klype salt, 1,5ts kanel, 1ts kardemomme, 2ts ingefær, 1,5dl olivenolje & 4,5dl revne
gulrøtter.
Når røren er helt i formene så stekes de på 175 grader i ca 15-20 min. Tiden
kan noen ganger variere fra ovn til ovn.
Glasur; 150gr mykt smør (vi brukte melkefritt da vi har barn med melkeallergi), 300gr melis, 1ts vaniljeessens, 2ss varmt vann & wilton farger.
Da var de ferdigstekte & pyntet. Ungene syns de smakte kjempe godt & storkoste seg med muffins & solobrus. Den perfekte morsdag. Ønsker dere andre mammaer der ute også en nydelig morsdag ;)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar